Powered by Blogger.

Thursday, July 5, 2012

Lemon-Blackberry Yogurt Loaf

Wow...has it been over two weeks since I last posted?!  It's been a crazy summer, and until last Friday, I was home alone for three weeks with my kids.  And then suddenly everyone started arriving!  My parents arrived on Friday morning for a short visit from California, and my husband returned home after being in Germany and Belgium for three weeks.  I had a great visit with my parents (as did the kids!), but it didn't leave much time for keeping up the ol' blog.  I'm back, though, at least for now, as we leave for England and Scotland for a week on Saturday.  Yahoo!

But in the meantime, I'd like to whet your appetite with this little gem.  I've been working on perfecting this recipe since May, and I think I may have finally hit the nail on the head!  This Lemon-Blackberry Yogurt Loaf is quite simple and great for potlucks and breakfast alike.  If you don't happen to have wild blackberries lying around, feel free to substitute regular blackberries, blueberries or raspberries.  (I happen to have some frozen wild blackberries leftover from picking last summer.)  Or you could just leave them out for a basic lemon loaf--I think the best version I made, though, was with the berries.  :-)  Either way, I recommend doubling your batch because the first cake will go quicker than you'd like!

Lemon-Blackberry Yogurt Loaf
Makes one loaf

1 1/2 cups plus 1 tablespoon all-purpose flour, separated
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon kosher salt
1 cup sugar
1 tablespoon lemon zest
Juice from 1/2 lemon
3/4 cup non-fat Greek yogurt
1/4 cup vegetable oil
1/4 cup extra virgin olive oil
2 large eggs
1/2 teaspoon vanilla extract
1/2 cup wild blackberries

Preheat oven to 350 degrees F.  Spray the inside of a loaf pan with cooking spray or coat with butter.  Dust with flour and tap out excess. 

Whisk 1 1/2 cups flour, baking powder and salt in a medium bowl.  In the bowl of your stand mixer, add the sugar and lemon zest.  Mix with your fingertips until the sugar is moistened.  Add the lemon juice, yogurt, vegetable oil, olive oil, eggs, and vanilla extract and mix to blend.  Add the dry ingredients and mix until just blended.  Coat the blackberries in 1 tablespoon of flour and then add them to the batter.  Mix gently until incorporated.

Pour the batter into the loaf pan and smooth the top.  Bake until the cake is golden and a toothpick comes out clean, about 50 minutes.  Let the cake cool on a wire rack for a few minutes and then remove from pan.  Let it cool completely on the wire rack.

 Subscribe to free updates from The World in My Kitchen


Jenni July 5, 2012 at 7:08 PM  

Everyone immediately pairs lemon and blueberry, but blackberries love the lemon, too:) This sounds great!

Jacqueline Meldrum July 7, 2012 at 12:00 PM  

I love blackberries, but I have never added them to a cake before. I am not sure why not.

Anonymous,  July 15, 2012 at 2:17 PM  

Just happened upon your post.
Wow, that lemon loaf looks really moist.
I have been searching for a moist lemon loaf recipe for along time - so going to give your recipe a try.

Is there a reason you specifically used OLIVE oil in addition to VEGETABLE oil? Just wondering if the OLIVE oil would add a strong flavor to the loaf?

Thanks for sharing the recipe.

Mindy July 15, 2012 at 8:00 PM  

@Anonymous, I've made this with all vegetable oil and all olive oil, but found the all-olive-oil version too strong with the olive oil flavor (drowned out the lemon flavor) and found that it was missing a little something with no olive oil. Basically, it's a flavor preference. :-)

Peggy G. July 17, 2012 at 4:29 PM  

I can't wait to hear more about your trip to England and Scotland - the pictures on Facebook are awesome! This loaf will definitely be made in our house by the end of the summer - maybe after berry picking =)

Celine Gomez,  December 25, 2012 at 9:09 PM  

I loved yogurt loaf ever since I tasted it from a corporate catering in one of our company's event. I'm so glad there is an available recipe in the web in case I want to whip something like this up.

Clara Corcine,  January 3, 2013 at 10:29 PM  

I never knew that there's such thing as a yogurt loaf. I first heard about this in a long island weight loss center and it's proven effective. The taste is also great! Wow, blueberry and lemon is an unusual blend but I surely wouldn't let this pass without trying it. Thanks!

Unknown September 11, 2015 at 11:24 PM  

seahawks jersey, http://www.seattleseahawksjersey.us/
prada outlet, http://www.pradaoutlet.us/
dallas cowboys jersey, http://www.dallascowboysjersey.us/
juicy couture outlet, http://www.juicycoutureoutlet.net/
michael kors outlet online, http://www.michaelkorsoutletonlinstore.us.com/
oakley sunglasses, http://www.oakleysunglasses-outlet.us.com/
new orleans saints jerseys, http://www.neworleanssaintsjerseys.us/
beats by dre, http://www.beatsbydrdre-headphones.us.com/
mbt shoes, http://www.mbtshoesoutlet.us.com/
cheap jordans for sale, http://www.cheapjordans.us.org/
camisetas futbol baratas, http://www.futbol-baratas.com/
ray ban sunglasses, http://www.raybansunglass.com.au/
celine outlet, http://www.celineoutletus.com/
supra shoes, http://www.suprashoes.us.com/
iphone cases, http://www.iphonecase.name/
ray ban outlet, http://www.raybansunglassesonline.in.net/
beats headphones, http://www.beats-headphones.in.net/
cowboys jerseys, http://www.dallascowboysjersey.us/
north face outlet, http://www.northface-outlet.cc/
nike roshe, http://www.nikerosherunshoes.co.uk/
cheap nhl jerseys, http://www.nhljerseys.us.com/
true religion jeans, http://www.truereligionoutletstore.us.com/
basketball shoes,basketball sneakers,lebron james shoes,sports shoes,kobe bryant shoes,kobe sneakers,nike basketball shoes,running shoes,mens sport shoes,nike shoes
cheap oakley sunglasses, http://www.oakleysunglasses-outlet.us.com/
mcm outlet, http://www.mcm.in.net/

3nod maka January 30, 2017 at 3:25 AM  

احصل من خلال العنود علي أعلي مستوي خدمة تنظيف خزانات بمكة حيث تعتبر شركتنا أكبر شركة تنظيف خزانات بمكة و تستخدم مواد تعقيم من أفضل الأنواع لتنقية المياه.

Unknown January 30, 2017 at 3:50 AM  

الإخلاص و الآمانة تضم أفضل أيدي عاملة متخصصة بخدمات نقل عفش الطائف و بجميع أنحاء الممكلة العربية السعودية و تتميز بأفضل مستوي حيث تستخدم أحدث أجهزة نقل من آلات لرفع العفش و تنزيله بالكامل من الأدوار المرتفعة.
للتواصل معنا عن طريق موقعنا هذا :-

forsan.elkhaleg January 30, 2017 at 5:58 AM  

تمتعوا الآن بعروض مميزة من خلال أهم شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة و هي شركة فرسان الخليج اليت تضم فيرق متخصص يستخدم أفضل مواد تنظيف بيوت بالمدينة المنورة فعالة.

maintenanceg January 30, 2017 at 6:59 AM  

مركز صيانة وايت وستنجهاوس من أهم مراكز الصيانة في مصر و يوفر لكم مركز صيانة سامسونج أفضل مهندسين و فنيين صيانة تقوم بإرسالهم للمنازل لصيانة كافة الأجهزة.

صيانة كريازي January 30, 2017 at 7:49 AM  

مركز صيانة كريازي الخط الساخن الأفضل في مصر حيث يقدم لكم فريق مركز صيانة كريازي أفضل عروض خدمات فهم ذو دقة و براعة في إتمام كافة الخدمات .

صيانة January 30, 2017 at 8:43 AM  

أفضل الطرق التي يتبعها فريق صيانة فريجيدير الذي يعتبر من أقوي الفرق الموجودة بجميع أنحاء المحافظات كما يقوم مركز صيانة جليم جاز بتقديم دورات تدريبية للعاملين لديها لزيادة مستواهم.

Unknown January 30, 2017 at 9:51 AM  

أقوي العروض التي تقدم بمجال تصميم مواقع الكترونية التي تقدمها لكم شركة سوقني التي تتميز بتدريب فريقها المختص في تصميم مواقع انترنت علي أعلي مستوي .

Mary March 8, 2018 at 3:26 AM  

Nice to meet you admin, love your yogurt recipe and whole article.
my website about yogurt here the new article
greek yogurt thanks

phoebe guo June 5, 2018 at 2:12 AM  

As a result of submitter our bet, You are investing in buy such a method from owner if you are the successful prospective buyer. You read and conform to the worldwide transport assistance fine print breaks in complete windowpane properly bill. Importance price before quotes tend to be be governed by change if you're rise you supreme wager range..

The idea quanity include relevant practices tasks, Duty, Broker coupled dfb trikot müller with other premiums. This in turn dollar percentage is at the mercy of change before you make disbursement. The local surf forecast in an western european part assert aside from that england, Scan cask on this camisetas de futbol baratas subject receive not hummel trikots really recoverable. maillot de foot personnalise

The idea range is made of relevant persuits jobs, tax, resultados de futbol Stock broker perfectly as other charge. All of your value Maillot De Foot Pas Cher is short equipement foot sale change unless you want to make agreed paying. The local juegos de futbol surf forecast amazon müller trikot in an european male call country on manuel neuer trikot rot top of united kingdom, Significance cask within this ordering certainly not recoverable.

MANOOOL June 5, 2018 at 4:37 AM  
This comment has been removed by the author.
cheipz November 27, 2018 at 2:01 AM  

ฟินกันให้สุด ๆ กับโปรโมชั่นโบนัสเงินฝากรายวัน E-SPORTS 10% จ่ายโบนัสสูงสุดถึง 2,500 บาท ฝากทุกวัน รวยทุกวันสล็อตออนไลน์ บาคาร่า

สมัครเลย >>> satu88 <<<

Joon April 28, 2019 at 5:12 AM  

A comprehensive fashion policy : "I may wear my seersucker suit with a pastel blue polo shirt and hear comments such as '[you look like you're from] Miami Vice.' While I understand that this combination would be considered racy by some, it is actually a very conservative, old, country club look. Same for my madras plaid slacks. My normal work attire would be flat front dress slacks with either a collared polo shirt or a button down shirt similar to the one I am wearing.

Having introduced the actors markiplier shirts in his finest Radio 4 Continuity Announcer voice, excited Steve quizzes them on their own musical backgrounds: Andrew recalls best friend t shirts Led Zeppelin and Pink Floyd. Perdita The Spice Girls and Take That, but remembers Dire Straits and the Eagles from her Dad. Lucy not your typical teen like her Mum, she a stone cold steve austin shirts massive musicals fan (an obsession which has stretched her wallet!).

cheipz May 16, 2019 at 3:55 AM  

Promotion one2bet.com “สมัครสมาชิกใหม่ รับฟรีโบนัส” สูงสุด 1,000 ต่อวัน
golden slot ฝากตั้งแต่ 500-999 บาท รับ 5% ของยอดเงินที่ฝากเข้ามา รับสูงสุด 1,000 ต่อวัน
golden slot ฝากตั้งแต่ 1,000 บาทขึ้นไป รับ 10% ของยอดเงินที่ฝากเข้ามา รับสูงสุด 1,000 ต่อวัน
สมัครคลิกที่นี่>>> โกลเด้นสล็อต

Intern July 16, 2019 at 9:23 PM  

yummy,Thanks for sharing such an informative and helpful work. Meanwhile, if you are in need and looking for sofa cleaning services you can visit our website https://www.cottoncare.com.sg offering services in affordable prices. thankyou!

myslot March 26, 2020 at 1:05 AM  

หนังออนไลน์เรื่องนี้คุณดูแล้วหรือยัง The Dude in Me ใคร...ในร่าง (2019) หนังเกาหลี ตลก ฮาๆ หนังใหม่ที่เราอยากให้คุณได้ดู


Unknown June 9, 2020 at 4:33 AM  

To see how much money you have left on your Gamestop Gift Card Balance you have 19-digit gift card account number and 4 digit Pin.Enter all details and you will see how much leftvin your gift card.

For more details please visit our official website:- https://www.gamestopgiftcardbalance.com/

Gamestop Gift Card Balance
Gamestop Card Balance
Gamestop Gift Card Balance Check
Gamestop Check Balance
Gamestop Balance
Gamestop Gift Card Balance Inquiry
Check Gamestop Card Balance
Gamestop Gift Card Amount

Budayakan Membaca Dulu July 15, 2020 at 11:49 PM  

If you want to add more excitement and adventure into your life, you should make an appointment with the Sabun klinskin. There are many review sabun klinskin untuk jerawat in the area with 100% commitment to their job.

Anonymous,  August 17, 2020 at 6:58 AM  

Nice Article. Thanks For Sharing Valuable Information. Keep Posting
International shipping

Spinslot August 20, 2020 at 2:06 AM  


การเปลี่ยนแปลงของเครื่องหยอดเหรียญขนาดใหญ่เกิดขึ้นในปีพ. ศ. 2506 เมื่อมีการจัดทำรูปแบบการชำระเงิน และเปลี่ยนเครื่องหยอดเหรียญให้เป็นระบบไฟฟ้าทั้งหมดทำให้เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าเครื่องแรกของโลกและเมื่อเวลาผ่านไปเหตุการณ์ของช่องวิดีโอจะไม่แสดงในระหว่างที่มีกราฟิกบนหน้าจอวิดีโอเพื่อความแปลกใหม่มากขึ้น ทุกอย่างของเครื่องคาสิโนถูกควบคุมด้วยระบบไฟฟ้า ที่ทำให้เขาได้รับความสนใจมากขึ้น และ ณ จุดนั้นก็ถูกแพร่กระจายไปยังดินแดนต่าง ๆ รวมถึงโซน ecu ทำให้มันเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ซึ่งช่วยให้เราสามารถตรวจสอบเครื่องสล็อตในทุกคาสิโนโดยเฉพาะคาสิโนในสหรัฐอเมริกาเช่นลาสเวกัส ณ จุดนี้ทุกคาสิโนที่นี่จะเต็มไปด้วยเครื่องสล็อตในแต่ละคาสิโนจะมีเครื่องเหล่านี้เปิดให้บริการมากมาย หรือบางบ่อนั้นมีอยู่ค่อนข้างครึ่งหมื่นเพราะมันทันสมัยมาก โดยการเล่นเมื่อใดก็ตามเราหลายคนมักจะใช้เวลากับมัน

ashley August 26, 2020 at 6:36 AM  

"Nice Blog!!
Norton login is one of the easiest platform that allows you to manage products download Norton antivirus and protect your device from online threats.
Norton Account
Norton Setup"

slotxo August 27, 2020 at 5:19 AM  

เว็บพนันเกมสล็อตออนไลน์ที่ดีที่สุด slotxo พร้อมให้บริการเกมพนันได้หลายแบบเลือกลงทุนและวางเงินเดิมพันหลากหลาย Style เกม Guarantee การใช้งานน่าเชื่อถือ เล่นจริงจ่ายเงินจริงทุกคนรับรองได้ไม่มีโกงเกิดขึ้นแน่นอน

slotxo October 14, 2020 at 7:20 AM  

ทางเข้า slotxo คุ้มค่าเหล่านี้แนะนำว่าไม่ควรพลาดเงื่อนไขดี ๆ เหล่านี้ โอกาสที่คุณจะทำเงินรางวัลก้อนโตจากเครดิตที่ได้รับถือว่าคุ้มค่า

Gaming Tips & Fact October 20, 2020 at 7:37 AM  

เกมสล็อตแจกหนักแจกจริง ! เกมสล็อตออนไลน์ จาก SLOTXO
มาพร้อมระบบฝากถอนออโต้ ไม่มีขั้นต่ำ พร้อมโบนัสสล็อตออนไลน์เครดิตฟรี

Daddybear October 29, 2020 at 1:45 AM  

พบกับหวยรูปแบบใหม่ที่สามารถแทงได้ทุกที่ ทุกเวลาด้วยตัวท่านเองผ่านมือถือของคุณเอง

หวยออนไลน์ ของเราคุณจะสามารถแทงได้ตลอดไม่มีการอั้นเลขเหมือนแผงหวยททั่วไป

ถ้านึกถึงหวยออนไลน์ต้อง Click1234 เปิดประสบการ์ณใหม่ๆกับการแทงหวยของคุณ

jantaslot November 11, 2020 at 2:45 AM  

เล่นเกมแล้วได้เงิน สล็อตออนไลน์ pgslot เล่นง่ายๆ เล่นสล็อต ฟรีเครดิต
ได้เงินจริง เล่นเลยที่นี่ คลิกเลย เกมยิงปลา อย่าพลาดมาลุ้นกันเลย pgslot https://www.slot2xl.com/pgslot

Lajpat Nagar Escorts December 5, 2020 at 5:54 AM  

Particularly the sandwich knead so in the event that you accept Paharganj Call Girls with you, at that point you can appreciate the best sandwich rub administration through them. All our Paharganj Escorts Call Girl are brilliant in giving back rub preparing. Click Now -http://www.callgirlsservicesdelhi.com/paharganj-escort.html

Paharganj Escorts
Paharganj Escorts

jantaslot February 15, 2021 at 2:22 AM  

เล่นเกมแล้วได้เงิน สล็อตออนไลน์ slotxo เล่นง่ายๆ เล่นสล็อต ฟรีเครดิต
ได้เงินจริง เล่นเลยที่นี่ คลิกเลย เกมยิงปลา อย่าพลาดมาลุ้นกันเลย slotxo

cheipz March 15, 2021 at 11:53 PM  


Prajapatiadvertising March 20, 2021 at 2:09 AM  

I appreciate your effort of writing a value able piece of content. You can also visit our website for Best Digital Marketing Agency

UFABET1688 March 26, 2021 at 8:52 AM  

Ufabet1688 เราคือเว็บ พนันบอล ที่สมบูรณ์แบบทั้งการเดิมพัน แบบก่อนการแข่งขัน ระหว่างการแข่งขัน (Real Time) การเดิมพันแบบแต้ม บอลสเต็ป บอลชุด เดิมพันบอลแบบครึ่งเวลา เต็มเวลา ยิงประตูแรก ประตูสุดท้าย หรือว่าแบบ outright parley นอกจากบอลแล้ว ยังมีกีฬาที่หลากหลาย ให้ท่าน เล่นได้ 24 ชั่วโมง

noticias deal corcon April 26, 2021 at 9:03 AM  

It seems you are getting quite a lof of unwanted comments. Maybe you should look into a solution for that. Have a nice day! noticias deal corcon

Damini Roy July 8, 2021 at 6:53 AM  

We produce all sorts of Janakpuri Call Girl, and you can, externally much of a range, pick the exact girl for you. Their body scent enjoys them the most. Their long and thick hairs talking the midsection don't arrive to be any of several escorts; now and again, it gets hard for us to discover the words for the moves of Aerocity Escorts. They resemble the flower scales which open up to break love, among others. Their capacity of luring clients is fabulous. When the client visits their room, he stays asking that the second should return over and over. Their attractive moves make the client lift out of his seat. Mahipalpur Call Girls will show her best body bends to buyers so she can support their feelings. Being a person, he loses all his capacity of control and gets pulled into Peeragarhi Escorts. The Call Girls In Peeragarhi requires them to be a candid girl at the outset; however, she will get turned on and show you her wild side sooner following fifteen minutes. The unusual voice settled on by the Cheap Delhi Escorts leaves the client horny and wild. In any case, when the vibration stops, the client gets checked as he genuinely needs to hear the groaning and the moaning sounds by the chick.
Delhi Escorts
Mahipalpur Escorts
Aerocity Escorts
Delhi Call Girls
Janakpuri Call Girls
Independent Escort in Peeragarhi
VIP Mahipalpur Escorts
Janakpuri Escorts
Peeragarhi Escorts

dezmagic July 12, 2021 at 3:21 PM  

I trust you would not have reservations if I placed a part of this site on my university blog? dezmagic

Damini Roy July 20, 2021 at 5:16 AM  

If you go for these women, you will unquestionably get satisfied from various viewpoints. In contrast to many other purported master call girls, these ladies never successfully cheat or deceive their clients since it is against their current. You can turn out to be amazingly happy to invest energy with these call girls. They must be nearby for a continued time. Finally, they have successfully acquired adequate improvement and adventure to make their clients glad and satisfied.
Janakpuri Escorts
Peeragarhi Escorts
Aerocity Escorts
Vip Escort In Janakpuri
VIP Escort In Aerocity
Mahipalpur Escorts
Russian Escort in Janakpuri

Pharmacy Meds Online November 2, 2021 at 6:32 PM  

Just Click On Links Below And Buy Online Pills About These Symptoms From Branded, Authentic And Regiteres FIA Company Named Pharmacy Meds Online.

Buy Pain-Relief Pills
Buy Sleeping-Aid Pills
Buy Weight-Loss Pills
Buy Hair-Loss Pills
Buy Acne Pills

veryverypig March 7, 2022 at 10:38 PM  

https://joker-roma.com/ สล็อตออนไลน์ที่มีรากฐานมั่นคงมีความมั่นใจในมัน เครดิตและรางวัลสล็อตแจ็คพอต ทุกคนสามารถเล่นครั้งหรือสองครั้งเพื่อชนะการเล่นด้วยเงินจริง 100% คุณไม่เพียงแค่ได้รับบริการที่ดีที่สุดเท่านั้น แต่ยิ่งเล่นมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งทำเงินได้มากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถทำเงิน คุณได้รับสล็อตออนไลน์ที่คุ้มค่าแก่การใช้ เราต้องการสัมผัสและเรียนรู้หนึ่งในเกมที่ดีที่สุดที่มีให้สำหรับทุกคนในขณะนี้

https://joker-roma.com/%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%a7%e0%b9%80%e0%b8%81%e0%b8%a1-ocean-spray/ แนวเกมมหาสมุทร ของค่าย Joker Roma เนื่องจากมหาสมุทรเป็นส่วนประกอบหลักของอุทกภาคของโลก มหาสมุทรจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิดทีมงานเราจึงพัฒนามันเป็นเกมให้ผู้เล่นได้เพลิดเพลินกับโลกของมหาสมุทรพร้อมด้วยกับสัตวน้ำนาๆชนิด

Killer Cowboy March 30, 2022 at 5:36 AM  

Your article is very interesting. If the subject is good, then it is also fun to read and this is what people want nowadays, your post is really interesting. Inspired by you, I too think I should write an article on a fun subject.
Hot Nights
Love,Live and ...
Night Life
Companion for Fun
Night Services for you
Nightlife in Delhi
Sensual Massage
Independent Girls in Delhi
Bed Fun

Study live zone May 12, 2022 at 2:48 AM  

Thanks a lot for giving us such a helpful information. You can also visit our website for imt cdl assignments

Studylivezone August 3, 2022 at 1:44 AM  

Thanks a lot for giving us such a helpful information. You can also visit our website for nmims june 2022 assignment

Joshua August 24, 2023 at 10:13 AM  

Thanks a lot for giving us such a helpful information.live score

Escorts in Bangalore May 1, 2024 at 3:16 AM  

This is a great post. thank you for sharing with us.

Post a Comment

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP  

Google Analytics Alternative