Powered by Blogger.

Friday, December 12, 2008

Carmelized Pear Muffins

A while ago, I ran across this recipe for Carmelized Pear Muffins with Coffee Icing from A Foodie Froggy in Paris and couldn't resist trying them out for one of our dessert and coffee Fridays. I am one of the few people in the world who doesn't like coffee, but the rest of the muffin looked so yummy! I talked them up for days with the college students, and the night I made them, my husband and I duly taste-tested, only to be disappointed by the lack of flavor and dryness. Hmmm...

By that time, it was too late to make anything else, and my husband reminded me that college students will eat anything that's homemade, so I sucked it up and served them anyways. Imagine my surprise when not only did they eat them, but they gave them glowing reviews! I had to test them again, and lo and behold, they had become tasty and moist overnight! The pear and carmel flavor shined through...phew!

As I mentioned, I changed the recipe a little because I don't like coffee. Instead, I made a simple caramel icing based on this recipe from Allrecipes, which contributed to the moistness the next day after being soaked up by the muffin. Since the brown sugar I find here in France is a little different than what I'm used to at home, the mixture tasted a little more like powdered sugar than I would have liked, so I added a squirt of a premade caramel topping they have here for things like flan. I'm sure that if made with normal American-style brown sugar, this would not have needed that extra caramel flavor.

Caramel Icing
2 tablespoons butter
3 tablespoons milk
1/2 cup packed brown sugar
1 cup confectioners' sugar
1/2 teaspoon vanilla extract
Squeeze of prepackaged caramel topping


1. In a saucepan over medium heat, melt the butter, and mix in 3 tablespoons milk and brown sugar. Boil vigorously for 1 minute.
2. Remove from heat, and beat in 1/2 cup confectioners' sugar. Cool slightly, and beat in the vanilla and remaining 1/2 cup confectioners' sugar. Add more milk if the mixture is too thick.

Thanks, Foodie Froggy for a great recipe!


Chef E December 13, 2008 at 1:33 PM  

Yum I wish I had one this morning for breakfast! I like the bite taken out...I do that too sometimes :)

Megan December 13, 2008 at 6:34 PM  

what a great breakfast treat to enjoy with a hot cup of coffee. these sound yummy!

Debbie December 16, 2008 at 10:37 PM  

They sure do look amazing. Yum.

A World in a PAN December 19, 2008 at 1:08 AM  

Great recipe indeed! I love pears in all shapes - and in all ways, raw, baked, cooked, marinated.

Xj Cheng December 20, 2014 at 12:29 AM  

People are accepted by the aggregation they accumulate and those who abrasion Rolex replica watches are accepted and accustomed by one and all.If you ambition to be accustomed wherever you go,it is acute that you too go in for replica watches Rolex replica watches.These Rolex replica watches will ensure that you are the centermost of allure at the party.With prices at an all time low you can accept altered Rolex replica watches for every day of the week.Accomplish your attendance acquainted with these Rolex replica watches.We all apperceive that not anybody can allow to buy the latest artist backpack in the market,abnormally these canicule that the abridgement is down and anybody is beggared for cash.It is absurd for accustomed humans to prada replica accept a few thousand dollars on duke and absorb it for something as absurd as a affluence artist prada replica.prada replica can advice fashions lovers not to be beggared of affected a beauteous backpack for themselves.This may be absolutely harder for die-hard appearance fanatics,but if you can't absorb $1000 or added for aboriginal or branded affluence bag,a replica backpack is acutely the next best thing.Today,there some humans who are aswell authoritative money out of gucci replica gucci replica items.That's why you can acquisition hundreds of retailers and online shops that advertise replica accoutrements of all brands and models at actual affordable amount analyze to that of aboriginal piece.Yet,afore affairs anything,there are things that you should accumulate in apperception about area and how to louis vuitton replica acquisition the best dior replica.You can aswell calmly analyze dior replica backpack prices accepting offered from those retail websites because you can analysis the prices from assorted online food faster.Online abundance is the absolute for appearance lovers to attending for a abundant backpack bargain.You can acquisition online food that action advanced ambit of both affected and absolute chanel replica.This agency that you can appraise and analyze altered chanel replica afore chief to buy one.

ghada September 7, 2017 at 6:46 AM  

شركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث

ghada September 7, 2017 at 6:46 AM  

شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام

babel babel February 28, 2018 at 4:03 AM  

Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
I recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة

babel babel February 28, 2018 at 4:03 AM  

Babel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه

Post a Comment

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP  

Google Analytics Alternative