Powered by Blogger.

Wednesday, February 4, 2009

A Taste of Home--Guacamole

I grew up in southern California, the land of sunshine, warmth, and fresh produce. I grew up with avocados, and I didn't realize until I met my husband that many people didn't. His family can't even eat them because the texture is so foreign to them. But in my family, a family gathering was not a gathering without guacamole. My recipe is a mix between my grandmother's, my mom's and my grad-school roomie's recipes. And really, it's not a precise recipe (as most of mine aren't)...adjust flavors to fit your needs. Do you like more or less spice? Add or take away some of the chiles. Do you like Tex-Mex? Add more black pepper, lime juice and smoked chiles.

In the version I made the other day, I couldn't find fresh jalepeños, but I did have some Thai chili paste on hand, so I added that for some heat. In fact, I liked it so much, I might forgo the jalepeños in the future and continue with the paste...


Mindy's Guacamole

3 medium-sized avocados
1 small tomato
1 small onion
1 small jalepeño (or other spicy chile)
Juice of one lime
Cilantro to taste
Salt and Pepper to taste

Halve the avocados, remove the pit, and scoop out the flesh into a food processor or blender. Roughly chop the tomato, onion, and jalepeño and add them to the avocado. (I usually put about half of each of these in to begin with and add more if the flavor isn't balanced later.) Squeeze a generous amount of lime juice into the mix and add a handful of cilantro. Add a little salt and pepper and blend. Taste, add ingredients as needed, and blend again.

You can blend this to a creamy consistency or if you like it chunkier, blend some of the ingredients first, withholding some finely chopped avocado, tomato and onion and adding those at the end to create a chunkier texture. I like both ways, and since I'm lazy, I just blend them all together.

Enjoy with tortilla chips, veggies, or other dippables. I personally like mine on tacos, burritos, and on a south-of-the-border burger.

23 comments:

Lori February 6, 2009 at 5:33 AM  

I hated guacamole as a kid, but as an adult I've grown to love it and avocados in general. I love them on sandwiches. I just recently found out that Brazilians eat them with sugar. That was different for me. We didn't haven't avocados around growing up, but if I ever saw one it was always savory.

Joie de vivre February 6, 2009 at 11:37 PM  

A life without guacamole...I can't even imagine.

Anonymous,  February 7, 2009 at 11:04 AM  

Yummy! I love guacamole, and as a kid, my mom would mash them with milk and sugar to make iced lollies :) - Alisa@Foodista

Mindy February 11, 2009 at 1:58 PM  

Hmmm...I've never heard of avocados with sugar, but I think I'll have to try it next time!

And Joie de Vivre...I know! I couldn't believe that my in-laws don't like guacamole! It's a sin, I tell you!

Shannon February 20, 2009 at 11:07 AM  

Have you ever tried making it with serranos instead of jalapenos? I like to dice the serranos really fine because I can't stand the heat. But Jaime's mom just slices them thinly into circles (seeds and all) and throws them in, and it still tastes delicious (but spicy!)

Mindy February 26, 2009 at 6:44 AM  

Shannon, I haven't tried slicing serranos in, but that may just be because hot chilies are hard to find in France, and Kentucky really isn't the home of spicy cooking! I'll have to try it next time I come across some serranos, though! Maybe you could send some out my way. ;-)

ghada September 7, 2017 at 6:17 AM  


شركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث

ghada September 7, 2017 at 6:17 AM  


شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام

eman2017 March 10, 2018 at 2:40 PM  

شركة نقل اثاث بالجبيل تقدم أفضل خدمة نقل اثاث من خلال فريق عمل مدرب وفنيين متخصصين في فك وتركيب الاثاث ويوجد لدي شركة نقل عفش بالجبيل العديد من الفروع كما توفر العمالة المدربة على نقل جميع قطع الاثاث من كنب وسجاد وغرف نوم حيث أن الشركة تستخدم الأوناش لنقل الاثاث بسهولة وامان شركة نقل اثاث بالقطيف
شركة نقل عفش بالجبيل
شركة نقل عفش بالجبيل نقدم لكم عملائنا الكرام كل خدمات نقل العفش وخدمات الفك والتركيب والتغليف والتعبئة علي اعلي مستوي وباسعار تنافسية في الجبيل وكل المدن المجاورة لها وتعتمد شركة نقل اثاث بالجبيل بالمنطقة الشرقية علي اسطول متكامل من عمالة فك وتركيب وعمالة تنزيل العفش وعمالة ونقل وعمالة تلميع وتعبئة وهي عمالة مدربة  شركة نقل عفش بالقطيف
شركة نقل عفش بالخبر

eman2017 March 10, 2018 at 2:41 PM  

نقل العفش فى الدمام. تعتبر شركة العالمية لنقل العفش والاثاث افضل شركة نقل عفش فى الدمام وذلك لما لديها من فريق على اعلى قدر ومستوى من الكفاءه والخبره فى مجال نقل العفش ,نحن شركة الدمام نسعى دائما الى التفرد والتميز وذلك من خلال تقديم افضل خدمة واداء لعملائنا فى عملية نقل الاثاث. اذا كنت تبحث عن الاحترافيه فى العمل شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة عالمية الدمام لنقل الاثاث خدماتها لسكان مدينة بالدمام ,نقدم خدمه ممتازه فى جميع مدن المملكة نقوم بفك وتغليف ونقل وتركيب جميع انواع الاثاث والعفش ونحن على درايه كامله بهذه الخدمه وخدماتنا ممتازه واسعارنا مناسبه . شركةعالمية الدمام من أفضل الشركات نقل العفش ارخص شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل

eman2017 March 10, 2018 at 2:42 PM  

لاننا نسعى دائما فى شركة نظافة بالدمام الى توفير خدماتنا لكل عملائنا مهم تغير مكان اقامتهم قمنا بفتح لنا فروع فى اكتر من مكان لتلبية رغبات عملائنا ومنها الدمام والخبر والجبيل والقطيف  والذين بفضل الله حزنا على ثقتهم الغالية ولايلجأون فى حالة احتياجهم لاحد شركات النظافة بالدمام  الا واتصلوا بنا فى شركة نظافة بالدمام وذلك بفضل الله اولا ثم بفضل  العمل المخلص مننا والدائم ولاننا نقدم دائما عروض لجميع عملاءنا حينما يتصلون بنا فى شركة نظافة بالدمام والخبر والجبيل شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة تنظيف شقق بالدمام
ونقدم دائما الخدمة بأسلوب راقي اما خارجيا نقوم بأعمال تنظيف المسابح وتنقيه المياه بداخلها ونقوم أيضا بتنظيف الخزانات بما يضمن لك الراحة وعدم التفكير فى الاستعانه بشركات النظافة بالخبر والدمام الا بعد وقت طويل وعلي اعلي مستوي ونقوم بتنظيف الحدائق وتقليم الأشجار ونقوم بحمله تنظيف شامله للبيت بكل ما يحويه فنحن شركة تنظيف منازل محترفة في نظافة المنازل و نظافة الشقق و الشركات والمطاعم والمدارس بشكل دوري و لدينا عقود عمل مع جميع عملائنا لتوفير النظافة الكاملة وتنظيف الأثاث بالبخار على مدار العام فنحن نقدم لعملائنا شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة تنظيف منازل بالقطيف

eman2017 March 10, 2018 at 2:43 PM  

هتم شركة مكافحة الحشرات بالدمام باعمال المكافحة للصراصير بالدمام فالصراصير من اكثر انواع الحشرات التى تسبب الضيق والالم وتسبب الشعور بالاشمئزاز والقرف فى المكان فاذا كنت تعانى من وجود الصراصير وتعانى من وجودها وانتشارها فى اى مكان فى منزلك وبالاخص فى المطابخ والصراصير الصغيره المتواجدة فى المكان شركة مكافحة الحشرات بالدمام
شركة مكافحة الحشرات بالخبر
ن افضل شركة مكافحة حشرات بالقطيف والتي تقضي تماما علي اية حشرات منزلية. فنحن في شركة مكافحة حشرات  نعمل وفق عدة محاور وهي: فنيين رش مبيدات حشرية مدربين وذوي خبرة كبيرة افضل المبيدات الحشرية ( برائحة – بدون رائحة – حقن جيل نقطي ) ضمان ساري طول مدة الاتفاق وفوري نحن في شركة الوطنية  نهتم لحصول العميل علي ضمان حسب رغبته فهو مقسم الي ضمان ( 3 شهور – 6 شهور – سنوي بعقد محدد بزيارات ) شركة مكافحة الحشرات بالقطيف
شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
تعتمد طرق التنظيف لدينا فى افضل شركة تنظيف شقق بالدمام والخبر علي استخدام أحدث التقنيات  متمثلة في استخدام ماكينات تنظيف الارضيات وكذلك احدث معدات تنظيف واجهات المنازل القديم منها والجديد و شركة تنظيف شقق ومكاتب ومدارس ومساجد وفلل بالدمام والخبر والجبيل والقطيف وماكينات جلي وتلميع حديثة بالاضافة الى مهارة وخبرة كبيرة لموظفي الشركة في تنظيف المنازل او البيوت شركة مكافحة الحشرات بالجبيل

eman2017 March 10, 2018 at 2:43 PM  

شركة الوطنية ارخص شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام بفضل القدرة والامكانية التى تمتلكها شركتنا فى طرح الاسعار التى تتوائم مع كل متطلبات حياة عملائنا الاعزاء وجمهورنا الكبير ان شركتنا شركة الوطنية تدرس كافة الاسعار وتكاليف العمليات اللازمة لاجراء مكافحة وابادة النمل الابيض او حشرة الارضة شركة مكافحة النمل الابيض بالخبر
شركة مكافحة النمل الابيض بالقطيف
بأفضل شركة مكافحة البق بالدمام والخبر . كما ان البعض الاخر يلجأ الى استخدام المبيدات المتداوله في الاسواق و المراكز و يستعين بها للقضاء على الحشرات و لكن يمكن ان يحدث شيئان الاول هو سوء استخدام المبيدات بشكل خاطئ قد يؤدي الى اضرار اكثر مما تسببها الحشرات فقد تؤذي المبيدات بعض الناس بامرا صدريه و ذلك لوجود بعض المركبات الضاره بالمبيدات كما انه يوجد في تلك المبيدات بعض المركبات المحظور استخدامها لذلك فهي غير مصرح بها شركة مكافحة البق بالقطيف
شركة مكافحة البق بالدمام
دائما ما نسعي في شركة مكافحة الحشرات بالقطيف الى ارضاء جميع عملاءنا عن كافة خدماتنا المقدمة لهم من افضل شركة مكافحة الحشرات بالقطيف والخبر  لكي نكون في صدارة ومقدمة افضل شركة مكافحة حشرات بالقطيف تقدم خدمات ابادة فورية لكافة الحشرات المنزلية سواء الزاحفة او الطائرة علي حد سواء وذلك باعتمادنا علي استخدام افضل انواع المبيدات المستوردة شركة مكافحة الفئران بالخبر

eman2017 March 10, 2018 at 2:44 PM  

شركه مكافحة حشرات بالقطيف شركات مكافحة الحشرات بالدمام  الاخرى بنفس المنطقه  فقد حققنا نجاحات كبيرة فى مجال مكافحة الحشرات واثبتنا اننا الافضل على مدار الخمس سنوات الاخيرة وهذه مده قصيرة جدا تستطيع اى شركة مكاحة حشرات ان تحققها الا اذا كانت مخلصه فى عملها وعلى قدر على من الشفافيه مع جميع عملائها وتستخدم افضل أنواع المبيدات للتخلص من جميع انواع الحشرات
مكافحة الحشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالخبر شركة مكافحة حشرات بالخبر من الشركات التي تعمل في مجال مكافحه الحشرات كثيرة ومتعددة بشكل كبير جدا و سوف تجد العديد من الإعلانات دائما عن شركات تعمل في مجال مكافحةالحشرات و أباده الحشرات و سوف اشعر بالحيرة دائما عندما تحتاج إلى شركه مناسبة تستطيع من خلالها القيام بالتخلص من الحشرات الموجودة داخل المنزل
شركة مكافحة حشرات بالدمام

eman2017 March 10, 2018 at 2:46 PM  

شركة كشف تسربات المياه بالخبر افضل شركة كشف تسربات المياه بالدمام والخبر هي شركة مجالاتها كثيرة فى النظافة ومكافحة الحشرات تعمل بجميع مدن المنطقه الشرقية لذلك تستطيع ان تسمينا وتطلق علينا شركة كشف تسربات المياه بالمنطقه الشرقية فنحن بحكم عملنا فى مجال النظافة منذ أعوام
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالقطيف عتبر شركة مؤسسة أنوار طيبة  افضل شركة غسيل كنب بالدمام او شركة تنظيف كنب بالدمام والقطيف والاحساء والجبيل حيث يقوم فريق المؤسسة  بعد اتصالكم بتنظيف الكنب بالدمام مباشره يقوم فريق العمل بمعاينه الكنب المراد غسيل كلنا نعرف جيدا ان هناك مشكله بسبب كثرة الاستخدام للكنب او البطرمه فى الدمام او فى المنازل السعوديه
شركة كشف تسربات المياه بالجبيل

funny t shirts September 19, 2018 at 9:17 PM  

Designer Exposure es un buen lugar para comprar su Bolsos Michael Kors original.
The Woven Tote es también una selección impresionante en el Bolsos Michael Kors Baratos.
Bolso de alta calidad que debe contemplar absolutamente un Bolsos Michael Kors Outlet.
Du kommer att upptäcka en handfull detaljer som du kan förvänta dig att komma över på en vanlig Michael Kors Rea.
Du kan hitta ett antal platser som ger Väska Michael Kors.
Sortimentet är fantastiskt för alla som letar efter en MK Väska.
Håll dina ögon öppna för den här säsongens val som kommer att presenteras under bara några månader och det kommer utan tvekan att bli spektakulärt.

Yu Allen May 9, 2019 at 10:02 PM  

CAKE TEA SQUARE TEA BOW SHAPE PU-ERH ON SALE
The effect of pu'er tea: It has the pharmacological effects of refreshing and clearing the

heart, clearing away heat and relieving heat, eliminating phlegm, eliminating greasy weight

loss, clearing heart and removing trouble, detoxifying and waking up, quenching thirst,

reducing fire and eyesight, stopping phlegm and dehumidification, and also on modern

diseases such as radiation. And cardiovascular and cancer and cancer, have certain

pharmacological effects.

website: www.apuertea.com
email/skype: apuertea@hotmail.com
whatsapp: +8615587209382

machao September 21, 2019 at 3:51 AM  

Both things are possible if you carry Michael Kors Handbags Wholesale. If you are a woman who goes for innovative designs, a designer Michael Kors Bags On Sale is perfect for you. Offering a huge selection of chic purses, handbags, shoes and accessories, Michael Kors Outlet Online Store celebrates womanhood in an entirely unique way. Michael Kors Factory Outlet Online Store At Wholesale Price are one of the most sought-after handbags worldwide. We all agree that diamonds are a woman's best friend; however Official Coach Factory Outlet Online are absolutely next in line. To Coach Outlet Sale aficionados, don't fret because we have great news: a discount Official Coach Outlet Online isn't hard to find. If you are a smart shopper looking for a good buy and great deals on your next handbag purchase, you can go to Official Coach Outlet Online.

Friendly Links: Toms Shoes Womens | Toms Clearance

Anonymous,  October 20, 2020 at 10:56 PM  

Product Manager, Alexis Collins, MK Outlet stated, "Stratum Nutrition's partner, BLIS Technologies, continues to produce Cheap Nike Air Force 1 stellar clinical research that shows the many different benefits and mechanisms of action of BLIS M18. In this most recent clinical trial, we can see how the unique bacteriocins and enzymes produced by BLIS M18 not only help prevent the formation of dental plaque, but also help prevent the activity of Jordan Shoes For Sale specific bacteria responsible for black teeth stains. There are undoubtedly more actions of BLIS M18 that benefit dental and gum health, and we are proud to be partnered with BLIS Technologies as they continue to pursue research on this unique oral colonizing probiotic.". Cheap Yeezy Shoes Sale

However, Ray Ban Outlet generic results were scarcely obtained to be extended for a wide range of Coach Bags Clearance barriers. The main reasons can be identified as the lack of thorough understanding Nike Air Force 1 Cheap Outlet of the interaction New Air Jordan Shoes between fish locomotion and water flow regime upstream of the investigated barriers. Hence, the aim of this study is to propose a leaping framework compatible with a diverse range of fish species and barriers.

Saravana November 8, 2021 at 10:08 AM  

Very informative blog. Thanks for sharing the information.

iPhone Service Center in Chennai

Post a Comment

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP  

Google Analytics Alternative