Powered by Blogger.

Wednesday, February 4, 2009

A Taste of Home--Guacamole

I grew up in southern California, the land of sunshine, warmth, and fresh produce. I grew up with avocados, and I didn't realize until I met my husband that many people didn't. His family can't even eat them because the texture is so foreign to them. But in my family, a family gathering was not a gathering without guacamole. My recipe is a mix between my grandmother's, my mom's and my grad-school roomie's recipes. And really, it's not a precise recipe (as most of mine aren't)...adjust flavors to fit your needs. Do you like more or less spice? Add or take away some of the chiles. Do you like Tex-Mex? Add more black pepper, lime juice and smoked chiles.

In the version I made the other day, I couldn't find fresh jalepeños, but I did have some Thai chili paste on hand, so I added that for some heat. In fact, I liked it so much, I might forgo the jalepeños in the future and continue with the paste...


Mindy's Guacamole

3 medium-sized avocados
1 small tomato
1 small onion
1 small jalepeño (or other spicy chile)
Juice of one lime
Cilantro to taste
Salt and Pepper to taste

Halve the avocados, remove the pit, and scoop out the flesh into a food processor or blender. Roughly chop the tomato, onion, and jalepeño and add them to the avocado. (I usually put about half of each of these in to begin with and add more if the flavor isn't balanced later.) Squeeze a generous amount of lime juice into the mix and add a handful of cilantro. Add a little salt and pepper and blend. Taste, add ingredients as needed, and blend again.

You can blend this to a creamy consistency or if you like it chunkier, blend some of the ingredients first, withholding some finely chopped avocado, tomato and onion and adding those at the end to create a chunkier texture. I like both ways, and since I'm lazy, I just blend them all together.

Enjoy with tortilla chips, veggies, or other dippables. I personally like mine on tacos, burritos, and on a south-of-the-border burger.

26 comments:

Lori February 6, 2009 at 5:33 AM  

I hated guacamole as a kid, but as an adult I've grown to love it and avocados in general. I love them on sandwiches. I just recently found out that Brazilians eat them with sugar. That was different for me. We didn't haven't avocados around growing up, but if I ever saw one it was always savory.

Joie de vivre February 6, 2009 at 11:37 PM  

A life without guacamole...I can't even imagine.

thumbbook February 7, 2009 at 11:04 AM  

Yummy! I love guacamole, and as a kid, my mom would mash them with milk and sugar to make iced lollies :) - Alisa@Foodista

Mindy February 11, 2009 at 1:58 PM  

Hmmm...I've never heard of avocados with sugar, but I think I'll have to try it next time!

And Joie de Vivre...I know! I couldn't believe that my in-laws don't like guacamole! It's a sin, I tell you!

Shannon February 20, 2009 at 11:07 AM  

Have you ever tried making it with serranos instead of jalapenos? I like to dice the serranos really fine because I can't stand the heat. But Jaime's mom just slices them thinly into circles (seeds and all) and throws them in, and it still tastes delicious (but spicy!)

Mindy February 26, 2009 at 6:44 AM  

Shannon, I haven't tried slicing serranos in, but that may just be because hot chilies are hard to find in France, and Kentucky really isn't the home of spicy cooking! I'll have to try it next time I come across some serranos, though! Maybe you could send some out my way. ;-)

ghada September 7, 2017 at 6:17 AM  


شركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث

ghada September 7, 2017 at 6:17 AM  


شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام

eman2017 March 10, 2018 at 2:40 PM  

شركة نقل اثاث بالجبيل تقدم أفضل خدمة نقل اثاث من خلال فريق عمل مدرب وفنيين متخصصين في فك وتركيب الاثاث ويوجد لدي شركة نقل عفش بالجبيل العديد من الفروع كما توفر العمالة المدربة على نقل جميع قطع الاثاث من كنب وسجاد وغرف نوم حيث أن الشركة تستخدم الأوناش لنقل الاثاث بسهولة وامان شركة نقل اثاث بالقطيف
شركة نقل عفش بالجبيل
شركة نقل عفش بالجبيل نقدم لكم عملائنا الكرام كل خدمات نقل العفش وخدمات الفك والتركيب والتغليف والتعبئة علي اعلي مستوي وباسعار تنافسية في الجبيل وكل المدن المجاورة لها وتعتمد شركة نقل اثاث بالجبيل بالمنطقة الشرقية علي اسطول متكامل من عمالة فك وتركيب وعمالة تنزيل العفش وعمالة ونقل وعمالة تلميع وتعبئة وهي عمالة مدربة  شركة نقل عفش بالقطيف
شركة نقل عفش بالخبر

eman2017 March 10, 2018 at 2:41 PM  

نقل العفش فى الدمام. تعتبر شركة العالمية لنقل العفش والاثاث افضل شركة نقل عفش فى الدمام وذلك لما لديها من فريق على اعلى قدر ومستوى من الكفاءه والخبره فى مجال نقل العفش ,نحن شركة الدمام نسعى دائما الى التفرد والتميز وذلك من خلال تقديم افضل خدمة واداء لعملائنا فى عملية نقل الاثاث. اذا كنت تبحث عن الاحترافيه فى العمل شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة عالمية الدمام لنقل الاثاث خدماتها لسكان مدينة بالدمام ,نقدم خدمه ممتازه فى جميع مدن المملكة نقوم بفك وتغليف ونقل وتركيب جميع انواع الاثاث والعفش ونحن على درايه كامله بهذه الخدمه وخدماتنا ممتازه واسعارنا مناسبه . شركةعالمية الدمام من أفضل الشركات نقل العفش ارخص شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل

eman2017 March 10, 2018 at 2:42 PM  

شركة تنظيف بالدمام
شركة تنظيف بالخبر لتقديم المستوي الراقي جدا فاننا نقوم بخدمات التنظيف الداخلي والخارجي باي منزل فداخليا نهتم بتنظيف الأبواب بكل ما يتعلق بها من أتربه وملوثات واتساخات ونزيل كل هذا علي الفور  ونقوم أيضا بأعمال تنظيف الشبابيك وما يتعلق بها من أتربه ونقوم أيضا بأعمال تنظيف شامله للأرضيات والسيراميك والرخام والبلاط ونقدم دائما الخدمة بأسلوب راقي اما خارجيا نقوم بأعمال تنظيف المسابح وتنقيه المياه بداخلها ونقوم أيضا بتنظيف الخزانات بما يضمن لك الراحة وعدم التفكير فى الاستعانه بشركات النظافة بالخبر والدمام شركة تنظيف بالخبر
شركة تنظيف بالجبيل
شركة الوطنية شركة تنظيف منازل بالدمام  توفر عليكى الوقت والمجهود حيث تقوم شركة تنظيف منازل بالدمام ولاخبر والقطيف بتقديم الخدمه بجوده ودقه عاليه تعيد منزلك الى جماله مهما كان حجمه أو شكله . الشركة تقدم العديد والعديد من خدمات التنظيف للاماكن السكانيه ويشمل تنظيف البيوت – تنظيف الشقق – تنظيف الفلل وذلك لأن اعمال التشطيبات تترك الكثير من الرواسب وبقايا الدهانات وهو ما يصعب علي العملاء القيام باعمال تنظيف المنازل لديهم والتي تحتاج الى طلب شركة الوطنية  احد افضل شركة تنظيف المنازل بالدمام والخبر للتخلص من كل هذة الاشياء واعادة المنزل كالجديد تمام شركة تنظيف بالقطيف

eman2017 March 10, 2018 at 2:42 PM  

لاننا نسعى دائما فى شركة نظافة بالدمام الى توفير خدماتنا لكل عملائنا مهم تغير مكان اقامتهم قمنا بفتح لنا فروع فى اكتر من مكان لتلبية رغبات عملائنا ومنها الدمام والخبر والجبيل والقطيف  والذين بفضل الله حزنا على ثقتهم الغالية ولايلجأون فى حالة احتياجهم لاحد شركات النظافة بالدمام  الا واتصلوا بنا فى شركة نظافة بالدمام وذلك بفضل الله اولا ثم بفضل  العمل المخلص مننا والدائم ولاننا نقدم دائما عروض لجميع عملاءنا حينما يتصلون بنا فى شركة نظافة بالدمام والخبر والجبيل شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة تنظيف شقق بالدمام
ونقدم دائما الخدمة بأسلوب راقي اما خارجيا نقوم بأعمال تنظيف المسابح وتنقيه المياه بداخلها ونقوم أيضا بتنظيف الخزانات بما يضمن لك الراحة وعدم التفكير فى الاستعانه بشركات النظافة بالخبر والدمام الا بعد وقت طويل وعلي اعلي مستوي ونقوم بتنظيف الحدائق وتقليم الأشجار ونقوم بحمله تنظيف شامله للبيت بكل ما يحويه فنحن شركة تنظيف منازل محترفة في نظافة المنازل و نظافة الشقق و الشركات والمطاعم والمدارس بشكل دوري و لدينا عقود عمل مع جميع عملائنا لتوفير النظافة الكاملة وتنظيف الأثاث بالبخار على مدار العام فنحن نقدم لعملائنا شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة تنظيف منازل بالقطيف

eman2017 March 10, 2018 at 2:43 PM  

هتم شركة مكافحة الحشرات بالدمام باعمال المكافحة للصراصير بالدمام فالصراصير من اكثر انواع الحشرات التى تسبب الضيق والالم وتسبب الشعور بالاشمئزاز والقرف فى المكان فاذا كنت تعانى من وجود الصراصير وتعانى من وجودها وانتشارها فى اى مكان فى منزلك وبالاخص فى المطابخ والصراصير الصغيره المتواجدة فى المكان شركة مكافحة الحشرات بالدمام
شركة مكافحة الحشرات بالخبر
ن افضل شركة مكافحة حشرات بالقطيف والتي تقضي تماما علي اية حشرات منزلية. فنحن في شركة مكافحة حشرات  نعمل وفق عدة محاور وهي: فنيين رش مبيدات حشرية مدربين وذوي خبرة كبيرة افضل المبيدات الحشرية ( برائحة – بدون رائحة – حقن جيل نقطي ) ضمان ساري طول مدة الاتفاق وفوري نحن في شركة الوطنية  نهتم لحصول العميل علي ضمان حسب رغبته فهو مقسم الي ضمان ( 3 شهور – 6 شهور – سنوي بعقد محدد بزيارات ) شركة مكافحة الحشرات بالقطيف
شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
تعتمد طرق التنظيف لدينا فى افضل شركة تنظيف شقق بالدمام والخبر علي استخدام أحدث التقنيات  متمثلة في استخدام ماكينات تنظيف الارضيات وكذلك احدث معدات تنظيف واجهات المنازل القديم منها والجديد و شركة تنظيف شقق ومكاتب ومدارس ومساجد وفلل بالدمام والخبر والجبيل والقطيف وماكينات جلي وتلميع حديثة بالاضافة الى مهارة وخبرة كبيرة لموظفي الشركة في تنظيف المنازل او البيوت شركة مكافحة الحشرات بالجبيل

eman2017 March 10, 2018 at 2:43 PM  

شركة الوطنية ارخص شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام بفضل القدرة والامكانية التى تمتلكها شركتنا فى طرح الاسعار التى تتوائم مع كل متطلبات حياة عملائنا الاعزاء وجمهورنا الكبير ان شركتنا شركة الوطنية تدرس كافة الاسعار وتكاليف العمليات اللازمة لاجراء مكافحة وابادة النمل الابيض او حشرة الارضة شركة مكافحة النمل الابيض بالخبر
شركة مكافحة النمل الابيض بالقطيف
بأفضل شركة مكافحة البق بالدمام والخبر . كما ان البعض الاخر يلجأ الى استخدام المبيدات المتداوله في الاسواق و المراكز و يستعين بها للقضاء على الحشرات و لكن يمكن ان يحدث شيئان الاول هو سوء استخدام المبيدات بشكل خاطئ قد يؤدي الى اضرار اكثر مما تسببها الحشرات فقد تؤذي المبيدات بعض الناس بامرا صدريه و ذلك لوجود بعض المركبات الضاره بالمبيدات كما انه يوجد في تلك المبيدات بعض المركبات المحظور استخدامها لذلك فهي غير مصرح بها شركة مكافحة البق بالقطيف
شركة مكافحة البق بالدمام
دائما ما نسعي في شركة مكافحة الحشرات بالقطيف الى ارضاء جميع عملاءنا عن كافة خدماتنا المقدمة لهم من افضل شركة مكافحة الحشرات بالقطيف والخبر  لكي نكون في صدارة ومقدمة افضل شركة مكافحة حشرات بالقطيف تقدم خدمات ابادة فورية لكافة الحشرات المنزلية سواء الزاحفة او الطائرة علي حد سواء وذلك باعتمادنا علي استخدام افضل انواع المبيدات المستوردة شركة مكافحة الفئران بالخبر

eman2017 March 10, 2018 at 2:44 PM  

شركه مكافحة حشرات بالقطيف شركات مكافحة الحشرات بالدمام  الاخرى بنفس المنطقه  فقد حققنا نجاحات كبيرة فى مجال مكافحة الحشرات واثبتنا اننا الافضل على مدار الخمس سنوات الاخيرة وهذه مده قصيرة جدا تستطيع اى شركة مكاحة حشرات ان تحققها الا اذا كانت مخلصه فى عملها وعلى قدر على من الشفافيه مع جميع عملائها وتستخدم افضل أنواع المبيدات للتخلص من جميع انواع الحشرات
مكافحة الحشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالخبر شركة مكافحة حشرات بالخبر من الشركات التي تعمل في مجال مكافحه الحشرات كثيرة ومتعددة بشكل كبير جدا و سوف تجد العديد من الإعلانات دائما عن شركات تعمل في مجال مكافحةالحشرات و أباده الحشرات و سوف اشعر بالحيرة دائما عندما تحتاج إلى شركه مناسبة تستطيع من خلالها القيام بالتخلص من الحشرات الموجودة داخل المنزل
شركة مكافحة حشرات بالدمام

eman2017 March 10, 2018 at 2:44 PM  

تنظيف منازل بالدمام شركة انوار طيبة  افضل شركة تنظيف منازل بالدمام نسعي جاهدين بفضل المولى تقديم  افضل خدمات التنظيف والتعقيم لكافة المنازل باختلاف انواعها داخلياً وخارجياً ونسعى دائما ان نكون فى قمة صدارة  افضل شركات التنظيف بالدمام حيث نقدم خدمات الجلي والتلميع والتعقيم بافضل ماكينات التنظيف الحديثة بالاضافة الى افضل مواد التنظيف الحديثة والمستوردة خصيصا لدينا في شركة تنظيف منازل بالدمام بالاضافة الى خدمات  شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركه تنظيف منازل بالدمام مؤسسه انوار طيبه تعتبر أفضل شركة تنظيف فلل وشقق بالدمام والأحساء: هو التعاون مع الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق وطبعاً بنقدر نعتمد على الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق بالكامل وده لان الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق عندها عمال بيقومو بتنضيف الشقق وطبعاً بكل محتوياتها يعنى كل حاجه موجوده فى الشقه يعنى المفروشات والعفش والنجف والزجاج وكمان الحوائط والعمال عندهم القدرة على تنضيف الحوائط والجدران مهما كانت متسخه وخصوصاً لو الشقه دى فيها اطفال لانه زى ما احنا عارفين ان الاطفال عندهم هواية شركات تنظيف شقق بالدمام
شركه تنظيف شقق بالقطيف
شركه تنظيف شقق بالدمام شركة تنظيف منازل بالدمام تعتبر أعمال تنظيف المنازل من أبرز الأعمال التى تحتاج الى الشركات المتخصصة التى لها باع طويل فى القيام بأعمال التنظيف المميزة بأفضل الأسعار وأفضل العاملين المميزين اللذين لديهم الخبرات الواسعه فى القيام بأعمال تنظيف المنازل ؛لذلك فقط من الأن أنت تتعامل مع أفضل شركة سعودية

eman2017 March 10, 2018 at 2:45 PM  

شركة تنظيف خزانات بالقطيف يقوم العمال لدي شركتنا شركة غسيل مكيفات بالدمام وشركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة بالتصوير للمكيف من الداخل حتي يتم التعيين و التحديد له من الداخل و معرفة ما يوجد به من الداخل من اوساخ او من اتربة او اي شيئ يمكن ان يكون غير نظيف و يقوموا ايضا بالتحديد اذا تواجد به ميكروبات او جراثيم من الداخل حيث ان هذه الميكروبات و الجراثيم من الممكن ان تتسبب للانسانبامراض التنفس
شركة تنظيف خزانات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بالخبر شركة تنظيف خزانات بالدمام اهلا وسهلا بك عزيزى القارئ هل لديك خزانات مياه ؟ ترد تنظيفة وتعقيمة من الجراثيم والميكروبات ؟ هل ترد الحصول على شركة موثوقة فى اعمال تنظيف وتعقيم خزانات المياه نعم عزيزى القارئ انتا الان فى المكات الصحيح تعتبر شركة أنوار طيبة للخدمات المنزلية من افضل شركات تنظيف وغسيل الخزانات فى الدمام 
شركة تنظيف كنب بالخبر

eman2017 March 10, 2018 at 2:45 PM  

شركة تنظيف كنب بالدمام
شركة غسيل كنب بالدمام ؤسسه انوار طيبه تعتبر أفضل شركة تنظيف فلل وشقق بالدمام والأحساء: هو التعاون مع الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق وطبعاً بنقدر نعتمد على الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق بالكامل وده لان الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق عندها عمال بيقومو بتنضيف الشقق وطبعاً بكل محتوياتها
شركة تنظيف كنب بالقطيف
شركة تنظيف السجاد بالدمام شركة غسيل كنب بالقطيف والخبر  شركة لغسيل فرش الكنب و الانتريهات بالقطيف. لو انتى عندك مشكلة مع تنظيف الكنب والسجاد او الموكيت وغيرها من المفروشات. لو عندك حفلة فى بيتك وعاوزة تنظفى كل الكنب و الفرش قبل الحفلة وبعدها انت مع شركة غسيل كنب بالقطيف والخبر
شركة تنظيف السجاد بالقطيف

eman2017 March 10, 2018 at 2:46 PM  

شركة كشف تسربات المياه بالخبر افضل شركة كشف تسربات المياه بالدمام والخبر هي شركة مجالاتها كثيرة فى النظافة ومكافحة الحشرات تعمل بجميع مدن المنطقه الشرقية لذلك تستطيع ان تسمينا وتطلق علينا شركة كشف تسربات المياه بالمنطقه الشرقية فنحن بحكم عملنا فى مجال النظافة منذ أعوام
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالقطيف عتبر شركة مؤسسة أنوار طيبة  افضل شركة غسيل كنب بالدمام او شركة تنظيف كنب بالدمام والقطيف والاحساء والجبيل حيث يقوم فريق المؤسسة  بعد اتصالكم بتنظيف الكنب بالدمام مباشره يقوم فريق العمل بمعاينه الكنب المراد غسيل كلنا نعرف جيدا ان هناك مشكله بسبب كثرة الاستخدام للكنب او البطرمه فى الدمام او فى المنازل السعوديه
شركة كشف تسربات المياه بالجبيل

eman2017 March 10, 2018 at 2:46 PM  

شركة تنظيف مكيفات بالدمام تعتبر شركة مؤسسة أنوار طيبة  افضل شركة غسيل كنب بالدمام او شركة تنظيف كنب بالدمام والقطيف والاحساء والجبيل حيث يقوم فريق المؤسسة  بعد اتصالكم بتنظيف الكنب بالدمام مباشره يقوم فريق العمل بمعاينه الكنب المراد غسيل كلنا نعرف جيدا ان هناك مشكله بسبب كثرة الاستخدام للكنب او البطرمه
تنظيف مكيفات بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالجبيل  نجد هي افضل شركة تنظيف مكيفات بالدمام و بالخبر تستخدم افضل معدات تنظيف مكيفات اسبليت و شباك مع عمالة مدربة وذات خبرة كبيرة جدا في كافة عمليات التنظيف ونحن نقدم خدمات التنظيف بالمنزل وبدون مغادرة المكان حيث نعيدة كالجديد تماما ً حيث ان تنظيف المكيف يوفر الكثير من الطاقة المنفقة علي مكيف  .
شركة تنظيف مكيفات بالقطيف
شركة تنظيف مكيفات بالخبر شركة تنظيف وصيانة مكيفات بالدمام عزيزي العميل تستطيع الاعتماد علينا في شركة تركيب مكيفات بالدمام للحصول على خدمة غسيل المكيفات بالدمام وصيانة التكييف

Post a Comment

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP  

Google Analytics Alternative