My First CSA Box and Sauteed Kale
While I was in France, I became accustomed to buying very fresh produce (even from the supermarket!). The philosophy there seems to be to only sell fruits and vegetables that are in season. I learned to love this, and although I did pine away for a peach or two in the middle of winter, waiting until they were in season was totally worth it.
Early in the fall, I read an article about a local CSA (Community Supported Agriculture) called Rolling Fork Farm near my small town in Kentucky, and decided to go for it. I picked up my first box on Wednesday, just two short days after I arrived home...and I already can't wait for the next one next week! This week we received a bunch of carrots, a bunch of turnips, a bunch of spring onions, a bunch of kale, a quart of green beans, a cucumber, and two pounds each of tomatoes and zucchini. (To find a CSA near you, go to LocalHarvest.)In the next few weeks, I'm going to try to do a cost analysis, but my feeling so far is that even if it costs a little more than the grocery store, it's totally worth it. Can you imagine those colors (and flavors, I might add) in grocery store veggies?! And not to mention the fact that I have to come up with ways to cook veggies that I might not otherwise buy in the grocery store. I don't really like cooked zucchini, so have never bought any. I have also never bought turnips. And my one attempt at cooking kale was disastrous.
So far I have made or plan to make the following with this week's veggies (I'll link them as I blog about each recipe):
Sautéed Kale
Potato and Turnip Mash
Asian Green Beans
Gazpacho
Turnip Greens
Zucchini Muffins
Zucchini Parmesan Hummus
Roasted Carrots (if my oven ever gets fixed!)
I decided to start with the kale and did a simple sauté based on a recipe I found at Epicurious. For some strange reason, I completely forgot to buy garlic at the grocery store, so I left that out and it was fine, but I will definitely put it in next time. And there will be a next time...kale is one of those veggies that I discovered after moving to the South, and am very glad I did...
Sautéed KaleAnd instead of throwing away those stems and little leafy bits that were left over, I cleaned them, dried them, and put them into a freezer bag to use in my next chicken or veggie stock!
from Epicurious
makes two small servings
1 pound kale, tough stems and center ribs cut out and leaves cut into 1-inch-wide strips
2 Tbl olive oil
1 small red onion, halved lengthwise and thinly sliced crosswise
1 garlic clove, minced
Pinch of dried red pepper flakes
1 Tbl red-wine vinegar, or to taste (I put in a little less than this)
1/4 tsp salt
Cook kale in a pot of boiling salted water, uncovered, stirring occasionally, until just tender, about 10 minutes, and then drain in a colander.
Heat the oil in a skillet over medium heat and sautée onion until softened. Add the garlic and red pepper flakes and cook for about 1 minute more. Reduce the heat and add kale. Cook, stirring occasionally, until the kale is heated through. Remove from heat and stir in vinegar and salt.

19 comments:
so cool I really need to do this Rebecca
Beautiful veggies! I'm looking forward to doing this when we get back.
So glad you made it back safely and are settling in. I am still looking forward to those pics from Austria though. :)
I seriously thought about doing this with a similiar growers program. I think it's a great idea and more people should support their local farmers!
Ditto...I have been involved in many co-op programs that make it worth while...helps support local growers like you all have said!
Glad you are safely here, and are we going to see pics of the boxes being unpacked, or are you like a friend of mine who is unpacked the first few days she moves, lol
I love my CSA share, as well - and I love getting fresh organic produce and knowing that I am supporting a local farm. Great idea to save the kale stems for stock! I wish I had thought of that.
I love the way the French eat according to the seasons. That's how we ate when I was growing up but that was a long time ago I admit. One of the things the French don't have is good corn. It's a shame because they don't know what they are missing.
I'm glad to be back home from holiday and have internet access, which we didn't have on our trip.
Sam
I have just read your turnip recipe and now kale ... I have two things to try next week!
2015-12-23 xiaozhengm
toms outlet
nike trainers
michael kors uk
ralph lauren outlet
longchamp bags
louis vuitton outlet
canada goose jacket
adidas gazelle
cheap uggs on sale
louis vuitton handbags
kate spade outlet
chaussure louboutin
christian louboutin uk
michael kors outlet
kate spade uk
adidas outlet store
louis vuitton outlet
coach factory outlet
pandora jewelry
ugg boots
oakley sunglasses
ugg boots
michael kors outlet
nike sb shoes
michael kors outlet online
nike store
adidas uk
coach factorty outlet
michael kors
cheap jordan shoes
true religion outlet
air jordan pas cher
michael kors
michael kors outlet
coach outlet
jordan 6
ralph lauren uk
jordan 4 toro
oakley sunglasses
jordan 4
شركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
شركة نقل عفش بخميس مشيط
شركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
I recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة
Babel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
babelsoftco
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .
شركة سكاي لخدمات نقل العفش والاثاث بالمنطقة العربية السعودية نحن نوفر خدمات نقل اثاث بالرياض ونقل عفش بالمدينة المنورة ونقل عفش بمكة ونقل عفش بالطائف نحن نقدم افضل نقل اثاث بخميس مشيط ونقل عفش بجدة
شركة سكاي لنقل العفش
نقل عفش بمكة
نقل عفش بالرياض
Designer Exposure es un buen lugar para comprar su Bolsos Michael Kors original.
The Woven Tote es también una selección impresionante en el Bolsos Michael Kors Baratos.
Bolso de alta calidad que debe contemplar absolutamente un Bolsos Michael Kors Outlet.
Du kommer att upptäcka en handfull detaljer som du kan förvänta dig att komma över på en vanlig Michael Kors Rea.
Du kan hitta ett antal platser som ger Väska Michael Kors.
Sortimentet är fantastiskt för alla som letar efter en MK Väska.
Håll dina ögon öppna för den här säsongens val som kommer att presenteras under bara några månader och det kommer utan tvekan att bli spektakulärt.
Thus, it becomes difficult to characterise their optical and thermal properties for use in building performance Cheap Nike Air Force 1 prediction. This review discusses the experimental and numerical methods used Ray Ban Outlet to predict the thermal and optical behaviour of complex window systems. Following a discussion of thermal characterisation methods available in the literature that include experimental test methods, theoretical calculation methods and Computational Fluid Coach Bags Clearance Dynamic methods, sophisticated optical methods, such as use of Bidirectional Scatter Distribution Functions (BSDF) to optically characterise complex window systems, are introduced.
I don't know why it hit me, but as I approached a stop light, MK Outlet I noticed a house with Christmas lights on their colors reflecting off the new fallen snow. Jordan Shoes For Sale I was immediately taken back to Nike Air Force 1 Cheap Outlet a time when I was a small girl, staring out of New Air Jordan Shoes our picture window watching the snow fall. Our Christmas lights were right below the window, and I remember looking Cheap Yeezy Shoes Sale in wonder, amazement and excitement as the snow covered the lights and the colors magically shown through.
في المنطقة الشرقية نمتلك مجموعة فروع خاصة بنقل العفش في كلا من الرياض والدمام والخبر والقطيف والجبيل والاحساء والظهران مثل
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالخبر
وتقوم شركات نقل الاثاث في الاحساء والقطيف بنقل الاثاث من مكان الى مكان آخر باحترافية عالية وضمانات سلامة الوصول
شركة نقل عفش بالاحساء
شركة نقل عفش بالقطيف
افضل واقوى الخدمات الخاصة بأعمال نقل العفش والاثاث بجدة يقدمها موقع خدماتي تحت مسمى افضل شركة نقل عفش بجدة متميزة ومضمونة وتقدم خدماتها باحترافية عالية وتعتبر شركتنا من افضل شركات نقل عفش بجده متميزة ومضمونة وتعتمد على عمالة احترافية
Post a Comment