Powered by Blogger.

Wednesday, April 6, 2011

Roasted Asparagus, the Simplest of Sides

As you may have noticed, since this is my second post this week featuring the vegetable, I love asparagus!  I'm lucky enough to have a daughter who loves it too, so when it's in season, it's all asparagus, all the time.  My favorite way to cook asparagus is to roast it.  It's quick; it's easy; and roasting it preserves the crisp freshness that epitomizes the flavor and texture of this spring vegetable.

After having it roasted, you'll never go back to the boiled, cheese-laden excuse for asparagus again...and you may even win over some of those asparagus haters!  :-)

Roasted Asparagus

1 lb. asparagus (You can make more or less here--just adjust the amount of oil you use.)
Extra virgin olive oil

Preheat your oven to 400 degrees F.  Wash and trim the woody parts of the stems off of the asparagus.  Lay them in one layer on a cookie sheet (with edges so the olive oil doesn't drip to the bottom of your oven).  Drizzle just enough olive oil over the asparagus to cover them lightly, but completely.  Salt and pepper them to your taste.

Place in the oven for about 10 minutes.  The asparagus are done when they are starting to get a little crispy on the tips.

 Subscribe to free updates from The World in My Kitchen



Shannon Marie April 6, 2011 at 2:19 PM  

My family and I LOVE asparagus. It's so incredibly delicious - if cooked right. We roast it most often and drizzle with a balsamic reduction. Or finely grated lemon zest with olive oil. I'm hungry now just looking at your photos!

Peggy April 7, 2011 at 10:09 AM  

Simple is definitely the way to go with asparagus! I prefer grilling, but you're right, roasting is definitely a close second for me! =)

Sam Hoffer / My Carolina Kitchen April 8, 2011 at 6:20 AM  

We love asparagus too Mindy. I've just discovered roasting asparagus in the last year and it is so easy I use that method often. There's nothing worse than limp asparagus.

ghada September 2, 2017 at 2:35 PM  

شركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث

Unknown March 15, 2018 at 5:01 AM  

Babel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .

Post a Comment

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP  

Google Analytics Alternative