Powered by Blogger.

Monday, March 16, 2009

Mystery Food: Soleil au miel

This dessert-like food is a complete mystery to me. I know the name it goes by in both French and in Arabic in the Tunisian couscous restaurant around the corner: "soleil au miel" and "zelebaia." But I still don't know what they are! When I did a google search for both of those terms, the only results were found on the restaurant's (Saladin City) website.

I had tried the brighter yellow piece once before in Paris, but failed to ask what it was. Today, I had one of the brighter yellow pieces for dessert after couscous, and asked what it was, but knowing the name only confirmed the single thing I knew about it...it contains honey. But let me warn you: this is not a dessert for those shy of sweetness. I could only finish about half of this little morsel (and I have a serious sweet tooth). It looks as if it's made like a funnel cake, but not with batter. The outside is a crisp sweet shell that holds a dripping honey syrup. The darker version is more cakelike, but also crispy and filled with the same honey syrup.

I'd love to know exactly what this is...so if you know, please share!


Hedonistin March 16, 2009 at 5:49 PM  

Looks similar to the Indian Jelebi ... try to google for "zlabia" or "zlebia".

Chef E March 16, 2009 at 7:04 PM  

Hello stranger! It is in the Indian culture too, but I will have to investigate for sure now, and have tasted and your right really sweet!

blog had problems and people were dropped from our lists, so glad you are back, and I plan on catching up!

Anonymous,  March 17, 2009 at 12:12 AM  

hi!! These are called Zalabia. They are very similar to doughnut; the deep fried part. They have a lighter batter though. After they are fried, they get crunchy and crispy, they are drenched with sugar syrup that is boiled down with saffron to turn it yellow, or red sometimes. Very tasty.

Dimply,  March 17, 2009 at 3:00 AM  

These are called Jalebis in India. A very popular sweet over here. The flour batter is deep fried in oil and then the rings are soaked in sugar syrup.e

Akriti,  March 17, 2009 at 4:03 AM  

http://en.wikipedia.org/wiki/Jalebi take a look at the web link above.
this is an extreamly popular sweet in india. served in all weddings and other big occasions.

http://festivals.iloveindia.com/diwali/jalebi.html : u will get the recipe here.

If you want to know more you can simply google "jalebi" and read more about it :)

Mindy March 17, 2009 at 8:04 AM  

Thanks, everyone! It's funny that the spelling that the guy gave us was just different enough to not come up on a google search. I'm surprised to find that honey is not actually an ingredient despite the French name!

Mindy March 17, 2009 at 8:05 AM  

And ChefE, I was wondering where you had gotten to! Welcome back!

Anonymous,  March 17, 2009 at 8:11 AM  

this is an Iranian dessert. I love that very much.Iranian eat them in Ramadan month.Here is a link for the recipe:http://www.iranmania.com/travel/eating/zoolbia.asp
I hope you will make that and enjoy.

Lori March 17, 2009 at 10:41 AM  

Very interesting! I've learned so much just from the comments. :)

Sarah Herman March 17, 2009 at 12:45 PM  

hmmm, interesting I can honestly say i've never had this. It intrigues me!

Mindy March 18, 2009 at 10:24 AM  

Thanks for all of the links to the recipes! I'll have to try it when I get back to Kentucky and don't have easy access to them...

Jude March 21, 2009 at 6:40 PM  

I've had something really similar and they were Indian desserts as someone previously mentioned. You're right, they're way to see for me but good in small doses.

ghada September 6, 2017 at 7:20 PM  

شركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث

ghada September 6, 2017 at 7:21 PM  

شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام

babel babel March 14, 2018 at 4:29 AM  

Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
I recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة

babel babel March 14, 2018 at 4:30 AM  

Babel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه

Post a Comment

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP  

Google Analytics Alternative