Powered by Blogger.

Sunday, November 30, 2008

Thanksgiving Turkey

Phew! Thanksgiving is over! I love the holiday and the focus on family and friends, but I don't know how my mom did it all of those years!

My family is large. We regularly have 30+ people at family events...Thanksgiving, Christmas, Easter, etc. So I thought I was used to a large group for holidays, but I quickly realized that my small apartment in France was going to be a challenge in order to host 32 dinner guests. First, my refrigerator is about 3/4 the size of an American fridge, and the same goes for my oven. We decided to get mid- to large-sized turkey and then supplement with ham so that we would be able to fit the turkey into the oven and still have enough food for everyone. The turkey ended up being a whopping 23-pounder! It barely fit in my oven:


But it did, and besides trying to keep all of the potluck dishes hot until everything was ready to serve, all went smoothly. We cleared out our living/dining room, set up every table we had, and we all fit (just barely). All of the students seemed to have a wonderful time, and piled their plates high with the food they've been craving from home.

I stressed about what to do with the turkey for days, but decided on a very simple preparation since it was my first time cooking one. And I actually decided not to cook the turkey overnight because I was afraid it would set my apartment on fire since it was so big and close to the heating elements. I rubbed the inside with salt and stuffed the cavity with onions, celery, carrots, and a leek. I also put a piece of each of those on the bottom of the roasting pan to flavor the juices even more. On the outside, I cut up about 1/2 stick of butter and placed them in strategic places around the turkey (i.e., where they wouldn't fall off right away). Then I roasted it for about 30 minutes at 400 degrees F and then lowered the temperature to 325F until the turkey was done. Everything I came across said that this sized turkey should be done in about 4 1/2-5 hours, but mine only took a little over 4 hours. I think it may have been because this turkey was super fresh. (Here in Strasbourg, you have to special order whole turkeys, so they come straight from the farm.)

The final, beautiful result (which even I was surprised about!):


And finally, a picture of one of the breasts, larger than my husband's hand:

12 comments:

Anonymous,  November 30, 2008 at 9:32 PM  

That's one big turkey. Looks delicious!

Chef E December 1, 2008 at 10:59 AM  

any leftovers? cause I am coming over right now! Looks like you did a great job Mindy! I like the leeks added to the turkey for flavoring the gravy!

Mindy December 1, 2008 at 1:52 PM  

Unfortunately, Chef E, after 32 people got their hands on this turkey, there wasn't much left! You're welcome at my table any time, though!

Thanks, bloggingexperiments and A World!

ghada September 7, 2017 at 6:57 AM  


شركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث

ghada September 7, 2017 at 6:58 AM  


شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام

babel babel March 10, 2018 at 8:06 AM  




Babel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
babelsoftco
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه

babel babel March 10, 2018 at 8:06 AM  

Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
I recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة


Post a Comment

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP  

Google Analytics Alternative