Powered by Blogger.

Friday, May 15, 2009

Apple Butter, or in my World, Applesauce


I haven't really figured out why apple butter is called apple butter. Isn't it really just applesauce??? Either way, I made some Chunky Spiced Applesauce, er, I mean Apple Butter the other day in preparation for Natalie's Pre-Made, Our Way Challenge over at Oven Love, and again, I was surprised at how easy it was to make something like this. The PopTarts (for the PMOW challenge) only used up a tiny portion of this, so we've been using it on toast, and it sure is tasty! I think that next time, if I wasn't going to use it as a filling for something, I might cut back on the cinnamon just a touch, but otherwise, this is a great recipe. It calls for some bigger chunks of apples mixed with smaller ones, which results in a chunkier sauce, but if you'd like it smoother, just dice all of the apples.


Chunky Spiced Apple Butter
adapted from Epicurious

1 pound (about 2 large apples) Honey Crunch apples, peeled and cut into 1" pieces
1 pound (about 2 large apples) Granny Smith apples, peeled and diced
1/2 cup apple cider
1 cup granulated sugar
1 Tbl lemon juice
1 tsp cinnamon
1/4 tsp ground cloves
1/4 tsp allspice

Combine apples and cider in a saucepan. Bring to a boil over medium-high heat, stirring occasionally. Reduce heat and boil gently for 20 minutes or until mixture is reduced by half.

Stir in sugar, spices, and lemon juice. Return to a boil, reduce heat, and simmer for about 25 minutes or until mixture is very thick. There should still be some tender apple chunks remaining. Remove from heat. Makes about 2 cups.


Subscribe to free updates from Mindy's Mouthful

21 comments:

Sippity Sup May 15, 2009 at 10:04 AM  

Sauce or Butter, either way it reminds me of childhood. Do kids still get gleeful over jelly?I sure did, even when they called it butter. GREG

Sarah May 15, 2009 at 10:25 AM  

Apple butter reminds me of grandma's house! My grandmother made this and grape jelly from the fruit in their gardens. Yum reminds me of home!!

Jen @ MyKitchenAddiction.com May 15, 2009 at 11:16 AM  

Looks delicious... My mom used to make applesauce and apple butter each fall.

Shannon May 15, 2009 at 11:57 AM  

I don't like apples but I like applesauce...if this is more like applesauce then I might have to try it! It sure looks yummy.

Chef E May 15, 2009 at 12:12 PM  

My grandmother used to make apple butter, and I liked it better than applesauce. Actually I just helped a friend make apple sauce and pear sauce for her new six month old, for once I did not complain about peeling those darn things :) since little sweetie was benefiting from home made baby food!

Sandie May 15, 2009 at 3:24 PM  

Saw Kathy's post on Panini Happy about her adopted blogger, so I thought I'd come say, "Hi!" and see what you're doing. Glad to visit on this post especially, as I love apple butter. It's so fun & easy to make (especially when getting the kids involved).

My Carolina Kitchen May 15, 2009 at 3:26 PM  

We're a big apple butter loving family. Great picture with the sauce on the spoon.
Sam

Darcy,  May 15, 2009 at 6:27 PM  

Apple butter is delish! I haven't had it in a while, but I do remember it haven't a different flavor than applesauce. I guess it's just a more concentrated apple flavor?

Tonya @ What's On My Plate May 15, 2009 at 10:15 PM  

I'm going through a store-bought apple butter phase... now i'm inspired to make my own!

Mindy May 16, 2009 at 5:14 AM  

Greg--My daugher gets gleeful over jelly...I swear she eats toast just to lick the jelly off!

Sarah--My great grandma used to make apricot and peach jelly, but I don't think I'd ever had apple butter before I made it this week!

Jen--Lucky you! I'm definitely going to start making my own apple sauce and butter from now on...

Shannon--Definitely more like applesauce, but richer and thicker.

ChefE--Ohhh...pear sauce? I think I might have to make some of that for myself--forget the babies! ;-)

Sandie--Thanks for stopping by!

Sam--Thanks! I've been in kind of a photo slump lately, so I was really pleased with the spoon pic!

Darcy--Yes, I'd say that it's richer and thicker than normal applesauce.

Tonya--You should make your own...it's so easy!

Amy I. May 16, 2009 at 12:31 PM  

YUM! I'm a sucker for spreads and jams, I'll have to try this. By the way, I clicked through to your Blogger profile, and you and I have the same all-time fav movies and bands :)

Erica May 21, 2009 at 3:46 PM  

Apple Butter looks really good! Great with bagels for a brunch.

Thank you for visiting my blog.

cialis online March 2, 2011 at 9:29 AM  

I also can understand why apple butter is called apple butter, because rather this is like a jelly, actually I add it to my bread so adding too a little bit of butter, making a combination.m10m

Anonymous,  October 18, 2011 at 10:39 PM  

Apple Butter is extremely different than Apple Sauce. It is much more concentrated and that is what contributes to the beautiful, rich brown of the butter. You need to cook apple butter for a long time to allow the apples to caramelize properly and the fact that this recipe only has you cooking the apples for an hour tops would lend me to agree with you and say what you made was applesauce.

My family has been making apple butter for years. We start at 2am and don't get done with everything (canning included) until 8pm.

ghada September 5, 2017 at 7:51 AM  



شركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث

ghada September 5, 2017 at 7:51 AM  




شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام

babel babel March 5, 2018 at 3:01 AM  


Babel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
babelsoftco
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه

babel babel March 5, 2018 at 3:01 AM  

Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
I recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة

sarah saad April 28, 2018 at 12:30 PM  

شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة

Post a Comment

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP  

Google Analytics Alternative