Powered by Blogger.

Monday, May 4, 2009

Monday Mouthful Roundup and the Next Challenge: Spaetzle

Last week's French challenge for Monday Mouthful, as you know from my previous post, was Champignons de Paris (or mushrooms). Go check out ChefE's Crepe Suzette 'Champignons' for another delicious take on champignons à la française...

The next challenge is something that you can find at almost every German restaurant (and certainly at every Alsatian one)--Spaetzle. Spaetzle is a German noodle that is often served as a side dish and fried up after boiled. We often buy premade Spaetzle, and just last week my husband fried some up with a little butter, bacon, onion and parmesan cheese, but we've been wanting to make this noodle from scratch for a while now. Please join us in the next challenge! Because weekly challenges can be a little demanding, we've decided to make this an every-other-week thing, so you''l have two weeks to try this recipe. (We'll post on Monday, May 18th.) And as always, email me or ChefE with a link to your post.

Spaetzle
Recipe from The German Cookbook: A Complete Guide to Authentic German Cooking by Mimi Sheraton
Makes about 4 cups Spaetzle, or about 6 servings.

2 1/4 cups flour
1 teaspoon salt
1 egg, well beaten
1/4 to 3/4 cup water

Sift flour and salt into a bowl. Add egg and mix. Add water gradually until batter is stiff but smooth. Press dough flat on a plate or floured board. With a sharp knife, scrape small pieces of dough off and drop into boiling salted water. There should be only one layer of Spaetzle at a time in cooking water. Boil gently 5 to 8 minutes, or
until you try a few and find them done. Remove from water with perforated spoon and drain.

Spaetzle may be served in pea, lentil or tomato soups, or as a side dish with meat or game. In the latter case, hot melted butter is usually poured over them just before serving. They may also be sauteed in butter until a bright golden color. Toasted breadcrumbs or grated Parmesan cheese may also be sprinkled over them.

14 comments:

Chef E May 5, 2009 at 5:41 PM  

Did you mean to call it 'Next Week's Challenge'?

Mindy May 5, 2009 at 6:24 PM  

Nope! Sorry...I wrote the post before we "chatted" and never changed the title. Oops. It's fixed now!

Teri @ Make A Whisk May 6, 2009 at 5:43 PM  

I've always wanted to try Spaetzle, but I've never had it before.

Lori May 7, 2009 at 10:51 AM  

So glad to have this recipe! I really like spaetzle and we just had some on our trip to Blumenau. I've never tried making it. I won't be able to for this challenge b/c I'm traveling, but I will definitely be giving it a try soon!

Mom,  May 8, 2009 at 10:17 PM  

Woohoo!! Since I only got Spaetzle once when we visited you (and loved it), I'm seriously going to try this recipe. But since I have no experience at all with this dish, I'll wait to see what creative recipes show up on your challenge!!
You're doing a great job with this blog!

邓洁 June 6, 2014 at 2:13 AM  

By your soon after time, typically the wholesale handbags seemed to be accepted to boot. Typically the label chanel replica in fact additional in your 1980s, properly introducing shoe, ladies' slip on, not to mention prepared slip on facial lines. Through 1984, Miuccia invented the straightforward charcoal nylon back pack. Typically the back pack found some hermes replica time-consuming beginning and yet by your 1990s had become the foremost situation ticker, essential pouch for ones final of this one particular hundred year. Rewards: Big form not to mention complete artistry are typically affiliated with Gucci services. Formed through 1921, typically the Gucci Develop Residential home started fake rolex his or her's to begin with stow through Florence, Italy. In rapid sequence the pair were thought of as some top-quality fashion designer from wholesale handbags not to mention fashion accessories. To this day, Gucci might be highly regarded to the prada replica environment regarding hassle-free, time honored type concepts. Typically the labeling from chanel replica typically the particular Gucci men belts provides the informatioin needed for typically the elements for the purpose of some of the widely used Gucci belts.

ghada September 5, 2017 at 8:40 AM  


شركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث

ghada September 5, 2017 at 8:40 AM  




شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام

babel babel April 1, 2018 at 10:10 AM  



Babel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
babelsoftco
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .

babel babel April 1, 2018 at 10:10 AM  

Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
I recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة

Post a Comment

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP  

Google Analytics Alternative